업계소식

홈 / 커뮤니티 / 업계소식

KoSFA 2025-06-09 10:24 46

2025_(사)한국식품냉동기술협의회.jpg (2,657KB)

(사)한국식품냉동기술협의회에서는

「식품 냉동 혁신 기술 : 미래 식품산업을 위한 도전과 기회」라는 주제로 아래와 같이 심포지엄을 개최하고자 하오니

많은 관심 부탁드립니다.

- 아 래 -

1. 일 시 : 2025년 6월 25일(수) 13:00~18:00

2. 장 소 : 서울, SETEC 컨벤션센터 1층, 컨벤션홀

3. 참가비 : 7만원 (사전등록 : 5만원)

4. 주 제 :「식품 냉동 혁신 기술 ; 미래 식품산업을 위한 도전과 기회」

가. 유리전이 현상을 이용한 냉동식품 품질 제어

나. 한국 냉동식품 역사로 살펴본 냉동기술의 변천사

다. 시품 및 의약품의 온도유지를 위한 상변화물질 활용 동향 및 기술이슈

라. 김치 장기저장을 위한 과냉각 기술 응용

마. 식품품질 최적화를 위한 전자기장 기반 저온저장

바. 냉동식품 품질 향상을 위한 진공 승화 – 재수화 해동(VSRT) 공정 개발 및 응용