축산식품과학과 산업

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축산식품과학과 산업 1권 1호

ADMIN   2021-09-15 10:02   838

1. 김명호 / 우리나라 유기가공식품 관리제도의 현황과 발전방향
2. 신현정 / 유기농 유제품의 시장현황 및 가공기술
3. 유병덕 / 유기농 육/란 및 육가공품의 현황과 전망
4. 김완섭 / 우유와 카세인분해물의 생리활성
5. 장호식; 진구복 / 식육 가공의 Microbial Transglutaminase 이용 및 작용기작
6. 조수현 / 한우고기 연도(軟度) 관리 시스템

 


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