(축하) 김형상 박사, 한경대 교수로 신규 임용

우리 학회 회원인 김형상 박사가 국립한경대학교 농업생명과학대학 동물생명환경과학과 육가공전공 교수로 임용되었다.

김 교수는 전남대학교에서 박사학위를 취득(지도교수 진구복)한 후 2016년 3월부터 2018년 4월까지 중앙대학교에서 동물생명공학과에서 박사후연구원으로 재직한 신진 과학자로서 in vitro 인체소화를 통해 식육 및 육제품에서 발생할 수 있는 위해물질의 함량 변화 연구를 추진한 바 있다.

한편 김 교수는 중앙대학교에서 박사후연구원으로 재직하는 동안 in vitro 인체소화를 통해 헤테로사이클릭아민류, N-니트로소화합물, 바이오제닉아민류 등과 같이 식육 및 육제품에서 발생할 수 있는 위해물질의 함량을 감소시키는 연구를 중점적으로 수행하였으며, 이와 관련된 논문들을 Food Chemistry 등의 국제학술지에 다수 게재하였다.

축하드립니다!

(자료제공: 한국축산식품학회장 김일석 교수)

김형상 박사