축산식품과학과 산업

01_ICoMST 광고_
02_2026 세계식육과학기술학회(72ndICoMST) 개최 의의와 산업적 기대효과: 미래 식육 산업을 향한 글로벌 협력과 혁신의 장_조철훈
03_4차 산업혁명 스마트 기술 기반 디지털 전환을 통한 축산식품 가공공정 고도화_권혁철, 김예지, 금동현, 김정헌, 박진룡, 이선민, 김태경, 최윤상
04_AI와 정밀축산(Precision Livestock Farming)이 축산물 품질에 미치는 영향_김준모, 박내호
05_생성형 AI와 식품 연구개발(R&D): 축산식품 제품개발의 새로운 패러다임_금동현, 김예지, 김정헌, 차지윤, 권혁철, 이선민, 김태경, 최윤상
06_AI 기반 감각〮소비자 데이터 분석 기술의 축산식품 분야 적용 현황과 시장 전략_김미란
07_AI와 지속가능성: 탄소저감 및 자원효율 향상을 위한 축산식품 기술_신주이, 김형상
08_AI 시대의 축산식품 산업 정책, 데이터 거버넌스 및 인력 양성 전략_조현욱, 전서현, 김주민, 남채민, 김예진, 유리나, 여소은, 용해인
09_초고령 사회 대응을 위한 말고기 기능성 소재의 재조명과 산업화 전략_김동욱, 장애라
10_인류의 건강과 미래 식문화를 설계하는 혁신 기지: 동원F&B 식품과학연구원_박성용, 김수연, 이승찬
11_K-FOOD 혁신성장의 중심, 한국식품산업클러스터진흥원_정준재
12_정직하고 착한 먹거리를 만드는 미트뱅크를 소개합니다._김동현
13_2026년 제18회 국제 하이드로콜로이드 학술대회(The 18th International Hydrocolloids Conference) 참관기_김형도, 예유지, 문세훈, 이민혁
14_학회소식 및 회원동정_